I ‘cibi alternativi’, conseguenza dei cambiamenti climatici
Da quando l’Autorità europea per la sicurezza alimentare ha dato il via libera alla commercializzazione di alcune farine provenienti da insetti, anche in Molise si è scatenato il dibattito sull’utilizzo di alimenti a base di farina di grillo, passando per valutazioni economico-ambientali e igienico-sanitarie. Sul tema, al fine di chiarire alcuni aspetti, si è espresso anche il medico bojanese Regolo[Leggi di più…]