Un 'dolce assaggio' di Molise a Bruxelles

Il gusto del Molise conquista Bruxelles. Il König Cafè di Campobasso, nota pasticceria di via Romano guidata da Marco Celima e dalla moglie Vittoria De Nisi, è stato tra i protagonisti di un importante evento dedicato alla cucina italiana organizzato nei giorni scorsi al Parlamento europeo.
L’iniziativa, promossa da Doc Italy, ha celebrato la tradizione gastronomica italiana, riconosciuta quest’anno patrimonio Unesco, riunendo alcune delle migliori realtà del settore provenienti da tutta Italia. Tra queste, il König Cafè è stata l’unica attività molisana selezionata per rappresentare la regione.
«È stata proprio l’associazione a contattarci – racconta Marco Celima -. Ci avevano conosciuto tempo fa durante il Panettone Maximo (evento italiano per eccellenza dedicato al “re” dei lievitati dove lo scorso anno König Cafè si è classificato primo nella categoria “Stampa estera”, ndr). Dopo aver assaggiato i nostri prodotti, la presidente di Doc Italy ci ha lasciato il suo contatto e, alcuni mesi dopo, ci ha invitati a partecipare a questo progetto dedicato alle eccellenze italiane».
Per l’occasione, la pasticceria campobassana ha allestito un ricco buffet di dolci destinato agli ospiti e agli esponenti del Parlamento europeo. In vetrina alcune delle specialità più apprezzate del laboratorio molisano: i grandi lievitati, dal panettone tradizionale al nuovo panettone estivo, ideato recentemente da Celima con ingredienti freschi e dai sapori estivi come pesca, menta e mango. Presenti anche crostate, torte di mele e altri prodotti da forno artigianali.
Per garantire la massima qualità e freschezza, i dolci sono stati trasportati fino a Bruxelles attraverso un camion refrigerato partito da Roma.
L’evento ha registrato numeri ben oltre le aspettative iniziali. «Si prevedevano circa 300 persone, ma alla fine i partecipanti sono stati quasi mille – spiega Celima -. Tutti i buffet sono stati letteralmente presi d’assalto e molto apprezzati. È stata un’esperienza unica che porteremo sempre con noi».
sl